을지로 진작 : 항정살덮밥이 압도적이었던 점심 회식 후기

 

서울 을지로에서 점심 회식 장소를 고민 중이라면, 숨겨진 덮밥 맛집 **‘진작’**을 추천드립니다. 최근 회사 동료들과 함께 다녀온 이곳은, 조용한 골목 안쪽에 위치해 있음에도 불구하고 입소문을 타고 빠르게 유명해진 곳인데요. 특히 차슈덮밥, 항정살덮밥, 한우대창덮밥이 대표 메뉴로, 각기 다른 매력을 지니고 있어 덮밥 마니아라면 놓치기 아까운 맛집입니다.

 

을지로 진작 위치 및 분위기

• 주소: 서울 중구 충무로5길 13 1층
• 지도 바로가기: 카카오맵으로 보기

을지로3가역과 을지로4가역 사이에 위치해 접근성이 뛰어납니다. 골목 안에 있어 처음 방문 시 다소 헷갈릴 수 있지만, 지도 앱을 따라가면 쉽게 찾을 수 있습니다. 매장은 깔끔하고 심플한 인테리어로 되어 있으며, 좌석 수는 많지 않지만 점심시간엔 회전이 빨라 비교적 대기 시간은 짧은 편이었습니다. 다만, 주문 후 음식이 나오는 데는 시간이 다소 소요되니 시간 여유를 두고 방문하시는 것이 좋습니다.

 

진작 덮밥 메뉴 리뷰

저희는 점심 회식으로 차슈덮밥, 항정살덮밥, 한우대창덮밥을 각각 주문해 나눠 먹었는데요. 세 메뉴 모두 퀄리티가 상당히 높았고, 고기의 풍미와 밥, 소스의 조화가 뛰어났습니다.

1. 항정살덮밥 ★★★★★

개인적으로 가장 만족스러웠던 메뉴입니다. 항정살의 기름기와 고소함이 입안에서 녹아들고, 겉은 노릇하게 구워진 식감까지 살아있어 굉장히 중독적인 맛이었습니다. 자칫 느끼할 수 있는 항정살이지만, 간장 베이스의 소스와 함께 나오는 무채, 와사비가 깔끔하게 중화시켜주면서 완성도를 높여줬습니다. 양도 넉넉해서 충분히 배부르게 즐길 수 있었습니다.

2. 차슈덮밥 ★★★★☆

차슈는 일반적인 일본식 돈코츠 라멘에 올라가는 얇은 차슈가 아닌, 두툼하고 촉촉한 고기 덩어리에 가까웠습니다. 간이 세지 않아 담백하게 즐길 수 있었고, 밥과의 궁합도 괜찮았습니다. 다만 항정살과 비교했을 때 임팩트는 조금 덜했지만, 부드러운 식감을 선호하신다면 충분히 만족스러운 메뉴입니다.

3. 한우대창덮밥 ★★★★☆

한우대창은 고급 재료답게 식감과 풍미가 상당히 진한 편이었습니다. 대창 특유의 쫀득하고 고소한 맛을 좋아하신다면 매우 만족하실 것 같습니다. 함께 나오는 파절임과의 조화가 꽤 훌륭했고, 기름짐을 적절히 잡아주는 구성도 인상적이었습니다. 단, 대창 특유의 향이나 식감을 부담스러워하는 분들에게는 호불호가 있을 수 있습니다.

 

진작 방문 팁

• 대기는 길지 않았지만 음식 조리 시간이 다소 긴 편입니다. 점심시간에는 여유를 두고 방문하시길 추천드립니다.
• 캐치테이블 예약이 가능하니, 미리 예약하고 가면 훨씬 수월하게 식사하실 수 있습니다.
• 덮밥마다 기본 반찬과 와사비, 국물이 함께 제공되며, 전체적으로 깔끔하고 부담 없는 한 끼로 적합합니다.
  
  

총평

을지로에서 덮밥류를 제대로 즐기고 싶다면 ‘진작’은 분명히 리스트에 올릴 가치가 있는 맛집입니다. 개성 있는 세 가지 메뉴 중에서도 항정살덮밥은 단연 최고였고, 전체적으로 식재료의 질, 조리 상태, 플레이팅까지 모두 신경 쓴 흔적이 느껴졌습니다.

 

직장인 점심 회식이나 가볍게 한 끼 해결하고 싶은 날, 혹은 고기 좋아하는 지인과의 만남 장소로도 손색없습니다. 다음번에는 저녁 메뉴도 한번 도전해볼 생각입니다. 을지로에서 숨은 덮밥 맛집을 찾고 계셨다면, ‘진작’을 꼭 한번 방문해보세요.